Confettura di fragole e scorzette di limone

La confettura di fragole e scorzette di limone, è la confettura preparata per la collaborazione con Fruttapec. La particolarità di questa confettura è data dal  contrasto tra il sapore dolce delle fragole e quel sapore agrumato ma oserei parlare più di “fresco” dato dalla scorzetta di limone. La confettura di fragole e scorzette di limone grazie all’utilizzo del Fruttapec 3:1 è pronta in pochissimi minuti e regala un sapore davvero unico.

Confettura di fragole e scorzette di limone

Confettura di fragole e scorzette di limone

Ingredienti:

1 kg fragole
le scorza di 1 limone intero grattugiata
1 busta di Fruttapec 3:1
350 gr di zucchero

Preparazione:

Laviamo le fragole sotto l’acqua corrente, le tagliamole in pezzi piccoli e le mettiamo in una pentola.
Aggiungiamo la busta di Fruttapec 3:1 e 350 gr di zucchero.
Mescoliamo il tutto e lasciamo cuocere fino a quando non inizia a bollire.
A questo punto, lasciamo cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, continuando sempre a mescolare così da eliminare la schiuma.
Togliamo la pentola dal fuoco, e aggiungiamo la scorsa di limone grattugiata..
A questo punto consideriamo la consistenza, prelevandone un po’ e poggiando la confettura su un piattino, vedremo infatti che dopo pochissimi minuti diventerà più consistente. Se la consistenza è quella desiderata,  togliamola dal fuoco e invasiamo.
Chiudiamo i vasetti e per 20 minuti teniamoli capovolti.
Trascorso questo tempo, li giriamo e li conserviamo in luogo asciutto

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