Insalata di pollo melograno e rucola

Ma quante proprietà ha questo frutto di melograno? Così piccolo eppure così prezioso dal punto di vista nutrizionale e benefico.
Quello che sappiamo già è che il frutto di melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamine, potassio (io l’ ho appena scoperto) e minerali.
Ma la scoperta più importante acquisita leggendo qui e li è che il melograno è anche un antitumorale e fa bene al cuore (parlo di salute quindi che nessuno pensi di risolvere i problemi legati all’amore in questo modo eh) . Insomma io cercherò di inserirlo sempre più nella mia dieta quotidiana e ne approfitto subito condividendo con voi la ricetta di questa deliziosa insalata di pollo melograno e rucola
insalata di pollo melograno e rucola

Insalata di pollo melograno e rucola

Ingredienti:

4 filetti di petti di pollo
1 melograno
1 finocchio
olio (q.b.)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
150 gr circa di rucola

Preparazione:

Prendiamo i petti di pollo e li cuociamo su una bistecchiera o padella ben calda.
Tagliamo i filetti di pollo a pezzi o meglio a strisce abbastanza grandi.
Laviamo sotto l’acqua corrente la rucola, il finocchio e quest’ultimo tagliamolo sottilmente.
In un piatto da portata mettiamo sotto un po’ di rucola che farà da fondo.
In una insalatiera condiamo con un filo di olio e un pizzico di sale.
poggiamo nel piatto da portata e poi adagiamo sopra il pollo e deoriamo con i semi del melograno.

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