Muffin con pere

La frutta autunnale non è sempre gradita, ma questa volta, per renderla più appetibile, ho messo le pere direttamente nel dolce! Ci avviciniamo al fine settimana e chiaramente non può mancare il Muffin per la merenda non solo per i bimbi ma anche per  noi adulti che quando siamo a casa ci coccoliamo un po’ di più. Muffin con pere, golosi piccoli dolcetti con frutta grattugiata quindi molto soffici e nello stesso tempo molto gustosi.

Muffin con pere

Muffin con pere

Ingredienti:

200 gr di farina 00
80 gr di burro
50 gr di miele
50 gr di zucchero
3 pere williams
2 uova
200 gr di latte
mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Montiamo le uova con il miele, metà dello zucchero totale e il burro sciolto a bagno maria.
Subito dopo aver inserito il burro aggiungiamo la restante parte di zucchero.
Nel frattempo sbucciamo le pere, lasciando la parte superiore integraga perchè in un secondo momento lo poggeremo sul muffin.
Grattugiamo le pere rendendole in purea.
Uniamole al composto cremoso e inseriamo anche il latte.
A parte setacciamo la farina con il lievito, uniamo quindi al composto e mescoliamo bene.
Distribuiamo il composto nei pirottini in carta poggiati nella teglia per muffin (io ho usato Guardini).
Poggiamo sopra la parte del torsolo delle pere che abbiamo a disposizione e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.

 

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