Panini con semi di papavero

Proviamo questi deliziosi panini

Qualche giorno fa ho preparato i panini con semi di papavero, una ricetta per lievitati piuttosto veloce, che avevo provato tantissimo tempo fa ma non ho mai avuto l’occasione di condividere. I panini con semi di papavero sono in un formato molto piccolo. Ho preparato infatti delle pezzature da 50 gr circa e non perchè stiamo provando a mangiar meno (ormai non ci sono speranze!!) ma solo perchè mi piaceva l’idea di poterli proporre anche durante dei momenti di festa. Non li trovate perfetti per l’occasione anche voi?

panini con semi di papavero

Panini con semi di papavero

Ingredienti:

300 gr di farina 0
130 gr di acqua
2 gr di lievito di birra
15 gr di olio
5 gr di sale
semi di papavero

Preparazione:

Sciogliamo il lievito in una parte di acqua presa dal totale.
Versiamola al centro della farina e pian piano aggiungiamo, mentre mescoliamo, il resto dell’acqua fino a quando non sarà completamente assorbita. Aggiungiamo di seguito l’olio e il sale.
Lavoriamo per circa 10 minuti.
Formiamo una palla e lasciamo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa un paio di ore.
Prendiamo l’impasto, formiamo delle pezzatura da circa 50 gr, le pirliamo, lasciamo riposare una decina di minuti e poi, aiutandoci con un mattarello, stendiamo l’impasto.
Lo riprendiamo e lo arrotoliamo su se stesso.
Poniamo in lievitazione e spolveriamo sopra i semi di papavero.
Lasciamo lievitare ancora 1 ora (circa).
Inforniamo a 180 gradi forno statico per circa 15 minuti.
panini da buffet

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