Petto di pollo in pezzi impanato con erbe e cotto in forno

Oggi vi propongo il Petto di pollo in pezzi impanato con erbe e cotto in forno.
Una vera leccornia perfetta da preparare durante una cena informale, vista la sua facilità e velocità di esecuzione.
Se volete rendere il pollo ancora più goloso, ed anche calorico, potete tranquillamente friggerlo, ma come sapete già, io per una questione di praticità e di benessere preferisco la cottura in forno.
Profumi, croccantezza e una salsa ketchup  (in questo caso) in cui immergere pezzi di pollo.
Insomma c’è tutto quello che serve per iniziare a pensare alla cena per questa sera!
Sbaglio?
Prendete allora carta e penna e iniziate a segnare gli ingredienti!

Petto di pollo in pezzi impanato con erbe e cotto in forno

Petto di pollo in pezzi impanato con erbe e cotto in forno

Ingredienti:

8 fette pollo petto
100 gr pane grattugiato
2 uova
1 cucchiaio erba cipollina
mazzetto di rosmarino
2 cucchiaini di semi di finocchio
foglie di timo
olio di oliva extravergine
q.b. sale
pepe
salsa ketchup
pomodori per insalata

Preparazione:

Trituriamo finemente le erbe aromatiche quindi l’erba cipollina, il rosmarino, i semi di finocchio e le foglie di timo
Inseriamo anche un po’ di sale e di pepe
Mescoliamo bene al pane grattugiato e poggiamo il tutto in un contenitore largo.
Sgusciamo le uova in un secondo piatto fondo e le sbattiamo bene con una forchetta.
Mettiamo tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e in ordine di utilizzo.
Tagliamo le fette di pollo a strisce più o meno regolari.
Immergiamole nelle uova e poi nel pane grattugiato aromatizzato
Giriamole da tutti i lati così da far aderire bene la panatura.
Mettiamo i pezzi di pollo su una leccarda con carta da forno
Ultimiamo con un filo di olio extra vergine di oliva ed inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti
Dipende  molto dalla grandezza della striscia di pollo
Serviamo il pollo con pomodori da insalata e salsa ketchup e pomodori

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Il POLLO in pezzi è buono anche così..clicca qui per la RICETTA

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