Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro

Finalmente oggi riesco a pubblicare la ricetta della Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro; un dolce che ho preparato qualche settimana fa rispettando molto il mio gusto personale, son partita infatti da una base di torta classica al cioccolato modificandola a tal punto da farle raggiungere un aspetto ed una consistenza di un brownies, che adoriamo, ma che abbiamo già provato in molte varianti.
Un mix di ingredienti che tra loro si sposano perfettamente tanto da regalare un “quadrotto” ricco di gusto.

Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro

Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro

Ingredienti:

60 gr di tuorli
60 gr di albume
100 gr di zucchero di canna
35 gr di cacao amaro
150 gr di yogurt greco naturale
100 gr di farina 00 per dolci
3 pere mature
4 gr di lievito per dolci
20 gr di pistacchi tritati

Preparazione:

Sbucciamo le pere quindi le tagliamo a metà ed eliminiamo il torsolo.
Tagliamole a tocchetti le copriamo con un panno e le teniamo da parte.
In una ciotola sbattiamo bene con una frusta i tuorli con gli albumi e lo zucchero.


Non appena si crea un composto schiumoso aggiungiamo lo yogurt e prima di lavorarlo con le fruste elettriche lo schiacciamo con una forchetta così da facilitare il suo inserimento nel composto.
Continuiamo ad amalgamare e aggiungiamo poco per volta la farina ed il cacao amaro.


Mescoliamo ancora e per ultimo inseriamo il lievito setacciato e le pere  cubetti.
Versiamo il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata (da 24/26 cm la torta  deve essere piuttosto bassa) distribuiamo su i pistacchi tritati ed inforniamo in forno già caldo modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti.

ISCRIVITI AL MIO CANALE YOU TUBE – CLICCA QUI

Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro

Valutazione della Ricetta

  • (5 /5)
  • (1 Voti)

Potrebbero interessarti anche

  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
Crostata chiusa di pasta frolla con crema pasticcera e fragole
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
  • Porzioni : 4
Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
Ciambellone soffice all arancia e profumo di limone_v
  • Porzioni : 12/14
  • Cottura : 40 Min
Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro