Torta cioccolato e menta

Oggi facciamo merenda con la Torta cioccolato e menta, si avete capito bene, parliamo di due ingredienti molto contrastanti tra loro come sapore, cioccolato insieme alla menta.
Ricordate i tanto golosi cioccolatini che quando mordevi ti davano subito la sensazione di fresco? ecco, si, mi riferisco agli After Eight appunto; la sensazione è proprio questa!
Io non ho voluto eccedere con la quantità di menta ma vi consiglio (se siete amanti della suddetta) di inserire, senza alcun problema anche 180 grammi.
Mi fate sapere allora se è di vostro gradimento?

Torta cioccolato e menta

Torta cioccolato e menta

Ingredienti:

5 uova
150 gr di sciroppo di menta
1 yogurt bianco
200 gr di zucchero
220 gr di farina 00
1 busta di lievito per dolci
80 gr di burro

Per la copertura:

300 g di cioccolato fondente
150 ml di panna fresca
1 cucchiaino di burro
foglie di menta (q.b.)

Preparazione:

Lavoriamo con le fruste elettriche lo zucchero con il burro in crema.
Uniamo le uova e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo lo yogurt e lo sciroppo di menta sempre mescolando, non appena saranno amalgamati inseriamo anche la farina e il lievito setacciati.
Amalgamiamo bene il tutto.
Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera e versiamo il composto.
Inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Non appena la torta sarà pronta e fredda prepariamo la glassa portando ad ebollizione il la panna e il burro.
Non appena la panna sarà ad un passo dal bollore, togliamo il tegame dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato.
Mescoliamo con una frusta fino al completo scioglimento e raffreddamento del composto.
Mettiamo la pentola a bagnomaria nell’acqua molto fredda e con uno sbattitore elettrico montiamo il composto fino a quando diventerà cremoso.
Copriamo la nostra torta con la glassa decoriamo con foglie di menta.

 

Torta cioccolato e menta

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