Torta al cioccolato con profumo di caffe

Dopo tre giorni trascorsi fuori casa eccomi qui a condividere con voi altre golose ricette. E parlo di golose ricette perché questa settimana iniziamo con una dolce! Parliamo esattamente di una Torta al cioccolato con profumo di caffè, due profumi e sapori così diversi, tanto energetici e dalle proprietà organolettiche particolari. Un dolce molto semplice da realizzare che ci darà la possibilità di fare un figurone con i nostri ospiti. Un dolce perfetto per ogni pausa di dolcezza che però possiamo servire anche a fine pasto accompagnandolo ad una crema così da renderlo più sfizioso nella presentazione.

 

Torta al cioccolato con profumo di caffè_v

Torta al cioccolato con profumo di caffè

Ingredienti:

250 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro
2 tazzine di caffè ristretto
160 gr di zucchero
65 gr di farina integrale
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione:

In una casseruola sciogliamo il cioccolato spezzettato dentro il caffè mescolando delicatamente.
Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Versiamo il composto in una ciotola e montiamo con le fruste elettriche dopo aver aggiunto i tuorli (uno per volta) il burro morbido a temperatura ambiente e lo zucchero.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati allora aggiungiamo anche la farina e il lievito setacciati.
In un’ altra ciotola montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporiamoli delicatamente al composto di cioccolato.
Imburriamo ed infariniamo una tortiera da 26 cm (la torta deve essere piuttosto bassa) e inforniamo in forno già caldo a 170 gradi per circa 30 minuti.
Per i primi venti minuti copriamo il composto con carta di alluminio.
Terminata la cottura lasciamo raffreddare bene, sformiamo e spolveriamo con zucchero a velo.

Valutazione della Ricetta

  • (5 /5)
  • (1 Voti)

Potrebbero interessarti anche

  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
Crostata chiusa di pasta frolla con crema pasticcera e fragole
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
  • Porzioni : 4
Cheesecake in bicchiere con yogurt e mirtilli freschi
  • Porzioni : 12
  • Cottura : 40 Min
Ciambellone soffice all arancia e profumo di limone_v
  • Porzioni : 12/14
  • Cottura : 40 Min
Torta al cioccolato e pere con yogurt greco senza burro