Ciambella soffice senza burro con limone yogurt e cocco

Caimbella soffice senza burro con limone yogurt e cocco.
Se amate il cocco non potete non provare questa ciambella.
Fresca e profumata grazie al sapore dolce del cocco e fresco del limone riesce a conquistare grandi e piccini.
La ciambella soffice senza burro con limone yogurt e cocco è perfetta per iniziare nel  modo migliore la giornata.
Siete pronti a far colazione con me?

 

Torta soffice senza burro con limone yogurt e cocco

Ciambella soffice senza burro con limone yogurt e cocco

Ingredienti:

3 uova intere
150 gr di zucchero di canna
semi di una bacca di vaniglia
succo e scorza grattugiata di un limone
100 gr di latte a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt al cocco
80 gr di olio di semi
220 gr di farina tipo 1
50 gr di farina di cocco
mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione:

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e i semi della vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versiamo a filo l’olio di semi, il latte e di seguito anche lo yogurt.
Ultimiamo con la scorza e succo del limone.

Aggiungere la farina 00 precedentemente setacciata, la farina di cocco e il lievito (anche questo setacciato)  Incorporare il tutto.

Versiamo il composto ottenuto , in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato ed infarinato , a 180° per circa 40 minuti.

Lo lasciamo raffreddare e poi lo sforniamo.
Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo

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