Cozze fritte

Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro!
Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese… un modo alternativo per utilizzare le cozze.

Cozze fritte

Cozze fritte

Ingredienti:

500 gr di cozze
50 gr di farina
1 uovo
sale (q.b.)
pepe (q.b.)

olio per friggere (q.b.)

Preparazione:

Togliere i molluschi dalle valve e mettiamoli a scolare bene.
Infariniamo le cozze, passiamole nell’uovo sbattuto con un po’ di pepe ed un pizzico di sale.
Friggiamo in abbondante olio caldo.
Mettetele a scolare su carta da cucina,spolverate con il sale e serviamo subito.

 

 

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