Soffice, profumata, semplice ma carica di sapore: la focaccia con cipolla e zucchina è una di quelle ricette che trasformano ingredienti poveri in qualcosa di sorprendente. Perfetta da gustare tiepida o fredda, da servire come antipasto rustico, piatto unico o da portare con sé per un pranzo al volo. Il connubio tra la dolcezza della cipolla stufata e la freschezza della zucchina tagliata sottile rende ogni fetta leggera ma appagante, ideale anche per chi segue una dieta bilanciata.
La preparazione è facile e rilassante: mentre l’impasto lievita lentamente, puoi dedicarti a preparare il condimento e lasciare che la cucina si riempia di profumo di buono. Un piatto che sa di casa, ma con un tocco gourmet che conquisterà tutti.
Focaccia con cipolle e zucchine
Soffice, profumata e leggera: la focaccia con cipolle e zucchine è perfetta per ogni occasione. Gustala tiepida o fredda, a casa o fuori!
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 300 ml acqua tiepida
- 7 g lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 zucchina media affettata finemente
- 1 cipolla bianca grande affettata sottilmente
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva per il condimento
- origano o timo fresco (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi la farina poco alla volta, poi il sale e l’olio. Impasta per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
- Copri la ciotola e lascia lievitare per 2 ore in un luogo tiepido, fino al raddoppio del volume.
- In padella scalda 2 cucchiai d’olio e fai stufare la cipolla per 10 minuti. Aggiungi le zucchine affettate, mescola, sala e spegni.
- Ungi la teglia e stendi l’impasto con le mani. Lascialo riposare 20 minuti.
- Distribuisci cipolla e zucchine sulla superficie, aggiungi un filo d’olio e, se vuoi, origano o timo.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti. Servi tiepida o fredda.
Note
Conserva la focaccia per 2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla in forno per ritrovare la fragranza.
Nutrizione
Calorie: 240kcal
