Lasagna Cremosa di Cavolfiore (Air Fryer)
Ogni volta che la preparo, il profumo infonde la cucina come se fossi in un ristorante italiano. Le sfoglie di pasta si combinano con un purè di cavolfiore cremoso e salsiccia croccante per un piatto leggero ma saziante.
📝 Ingredienti
- 🍝 220 g Sfoglie fresche per lasagna
- 🥛 400-500 ml Besciamella
- 🥦 ½ Cavolfiore medio (500-600 g)
- 🥩 100 g Pasta di salsiccia (o macinato condito)
- 🧀 q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
- 🌰 5 Noci
- 🧄 1 spicchio d’aglio, Olio EVO, Sale, Pepe
👩🍳 Preparazione
- Crema di Cavolfiore: Lessare le cimette per 10-12 min. Frullarle con aglio, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia. (Tieni da parte qualche cimetta per decorare).
- Salsiccia: In padella antiaderente, rosolare la salsiccia sbriciolata per 6-7 minuti finché diventa croccante.
- Assemblaggio: Ungere uno stampo (18-20 cm). Alternare strati di besciamella, sfoglia, crema di cavolfiore, salsiccia e parmigiano.
- Finitura: Terminare l’ultimo strato con abbondante besciamella, parmigiano, le noci tritate e le cimette intere.
- Cottura: Cuocere in friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 15-20 minuti. Se si scurisce troppo, coprire con stagnola gli ultimi 5 minuti.
- Servizio: Lasciar riposare 5 minuti prima di tagliare.
💡 Il consiglio: Utilizza sfoglie fresche (“velo”) che non necessitano di precottura per un risultato più succoso. Se usi quelle secche, sbollentale prima per 2-3 minuti.
