Quando il caldo toglie l’appetito ma la voglia di sapore resta, arrivano loro: le polpette di carne e zucchine! Morbide dentro, dorate fuori, si preparano in pochi minuti e piacciono proprio a tutti — bambini compresi. Perfette da gustare in riva al mare, ma anche ideali per una cena veloce con insalata fresca o, perché no, servite in mini versione come finger food nelle serate estive tra amici. Con pochi ingredienti e tanta resa, sono la risposta giusta ai giorni in cui si vuole mangiare bene, con leggerezza e senza rinunciare al gusto di casa. Provare per credere!
Polpette di carne e zucchine fritte
Facili, croccanti fuori e morbide dentro: le polpette di carne e zucchine sono perfette anche in riva al mare o come finger food per l’estate.
Ingredienti
- 250 g carne bovina macinata
- 1 uovo uovo
- 2 cucchiai pangrattato per il ripieno
- 1 zucchina
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 scalogno
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pangrattato per panatura
- olio per friggere
Istruzioni
- Grattugiare finemente la zucchina e farla saltare in padella con lo scalogno.
- In una ciotola unire carne, uovo, pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungere la zucchina saltata e amalgamare bene.
- Formare palline con le mani, passarle nel pangrattato e friggerle.
Note
Perfette per i bambini, ottime anche fredde o da portare fuori casa.
Nutrizione
Calorie: 220kcal
