Riso lenticchie e curcuma

Riso lenticchie e curcuma

Riso…riso…riso..
Dopo le feste, mi assale la paura della bilancia, oddio a chi non prova questo stato di ansia per qualche giorno? avanti abbiate il coraggio di esporvi, su..hahahh e comunque non potendo fare miracoli, penso di migliorare semplicemente la qualità del cibo.
Per questa ragione ho preparato un semplicissimo riso con le lenticchie, insaporito da qualche spezia!

Riso lenticchie e curcuma

Riso lenticchie e curcuma

Ingredienti:

150 gr di riso
300 gr di lenticchie
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 tocchetto di burro
1 stecca di cannella
2 cucchiai di curcuma in polvere
1 cucchiaio di cumino in polvere
sale (q.b.)

Preparazione:

Laviamo le lenticchie e le mettiamo in acqua per qualche ora, le laviamo e le mettiamo in una casseruola coprendole nuovamente con acqua.
Le cuociamo per circa mezz’ora o fino a quando non saranno cotte.
In un altra pentola, lessiamo il riso.
Tritiamo finemente l’aglio e la cipolla, li facciamo rosolare in padella con il tocchetto di burro, e non appena dorati aggiungiamo le spezie che faremo insaporire per qualche minuto mescolando bene.
Elinimiamo la cannella e incorporiamo sia il riso che le lenticchie, se è troppo asciutto aggiungiamo un pò di brodo di queste ultime.
Serviamo caldo.

 

Riso lenticchie e curcuma

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