Ricette di base

Pancake salati

Pancake salati

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Quando si parla di pancake, in genere si pensa a delle preparazioni dolci perfette per la colazione. In verità non è sempre così, infatti durante il mio viaggio a Parigi ...

Ricetta

Pasta brise

Pasta brise

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La pasta brise’ è una preparazione di base tipica della cucina francese utilizzata in tutto il mondo sia per basi dolci che salate. La pasta brisè si realizza facilmente e ...

Ricetta

salsa besciamella

Salsa besciamella

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Ricetta salsa besciamella La salsa besciamella è una salsa di base, facile da preparare e molto utilizzata in cucina. La salsa besciamella nota anche come salsa bianca è una delle ...

Ricetta

Crema di ricotta salata

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La Crema di ricotta salata è una base che utilizzo spesso in cucina in sostituzione alla maionese o a formaggi in crema già confezionati.  Facilissima da preparare ci consentirà di ...

Ricetta

Impasto pizza di semola

Impasto pizza di semola

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Uno dei grani più utilizzati nella mia meravigliosa puglia è proprio il grano duro. Dalla produzione di pasta, alla focaccia e a quella del pane, la semola è sempre stata ...

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