Ricette pugliesi

“Polpi in acqua loro” ricetta della tradizione barese

“Polpi in acqua loro” ricetta della tradizione barese

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Quando mi chiedono una ricetta della cucina tradizionale pugliese che amo in modo particolare e che preparo, penso subito ai “Polpi in acqua loro”. Una pietanza facile da realizzare che...

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Panzerotto pugliese fritto o al forno ambasciator della Puglia

Panzerotto pugliese fritto o al forno ambasciator della Puglia

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Panzerotto pugliese fritto o al forno ambasciator della Puglia Capostipite dello street food e fratello pugliese della pizza, fritto o al forno, racchiude un cuore caldo e generalmente sugoso, tanto...

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Polpette di carne e pane al sugo ricetta tipica pugliese

Polpette di carne e pane al sugo ricetta tipica pugliese

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Polpette di carne e pane al sugo, ricetta tipica pugliese Alzi la mano chi non le ama! Dopo esser stata fuori una settimana con i vari tour son rientrata a...

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Sgagliozze ricetta tipica pugliese ovvero polenta fritta

Sgagliozze ricetta tipica pugliese ovvero polenta fritta

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Sgagliozze ovvero la Polenta fritta dei baresi! E lasciatemelo dire insieme alla focaccia e alle popizze e al panzerotto rappresentano lo street food della città. Infatti facendo una passeggiata nel...

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Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese

Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese

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Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese. Non sembra anche a voi la ricetta ideale per ufficializzare la collaborazione con il amici di Puglia.com? Mancano pochissimi giorni...

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Crostata Pasticciotto con crema pasticcera e cioccolato

Crostata Pasticciotto con crema pasticcera e cioccolato

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Crostata Pasticciotto con crema pasticcera e cioccolato, una ricetta realizzata qualche giorno fa, dopo aver assistito ad una lezione di cucina presso la Scuola del Gusto con la chef “Maria...

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Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza

Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza

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Oggi per pranzo Fave e cicorie ricetta pugliese per eccellenza . Molti di voi sanno che sono pugliese e nella nostra regione così tanto caratteristica per il connubio perfetto di...

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Baccala in umido con le patate e olive

Baccala in umido con le patate e olive

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Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali.  La particolarità di...

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Biscotti a ferro di cavallo con punte di cioccolato fondente

Biscotti a ferro di cavallo con punte di cioccolato fondente

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Tra i dolci natalizi della tradizione Pugliese ci sono anche i Biscotti a ferro di cavallo con punte di cioccolato fondente. I ferri di cavallo in realtà sono biscotti semplici e...

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Sassanelli ricetta tipica pugliese del periodo natalizio

Sassanelli ricetta tipica pugliese del periodo natalizio

5 of 5 10 Minutes

Oggi vi presento la ricetta dei  Sassanelli ricetta tipica pugliese del periodo natalizio realizzati  con vincotto e mandorle che solitamente mia nonna preparava durante il periodo delle feste. In realtà...

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Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella

Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella

4 of 5 20 Minutes

Ma cosa c’è di più semplice da realizzare della ricetta dei Peperoni friggitelli con pomodorini cotti in padella? Niente di più facile e veloce da fare! Pochi ingredienti e solo tanta voglia...

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Friselle pugliesi con pomodori e burrata

Friselle pugliesi con pomodori e burrata

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Tra le specialità culinaria tipiche della Puglia c’è proprio la frisella, oggi da me proposta in una variante un po’ più ricca e sicuramente meno tradizionale ma sempre gustosissima ovvero...

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Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

5 of 5 15 Minutes

Mi rendo conto a volte, che le pietanze che mancano sul mio blog sono proprio quelle più amate e che qui a casa si realizzano con una certa facilità e...

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Letto di fave con cipolla e olive leccine

Letto di fave con cipolla e olive leccine

4.5 of 5 60 Minutes

“Penne al dente” e ancora una volta tutti ai fornelli. Si è tenuto a Lecce il 13 maggio il concorso enogastronomico organizzato da Coldiretti Lecce dal titolo “Penne al dente”,...

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Crema di fave con gamberi e pancetta

Crema di fave con gamberi e pancetta

4 of 5 50 Minutes

Non so se devo presentarvela come ricetta pugliese, ma di fatto la crema di fave ovvero “la favetta” è una preparazione tipica di questa regione. In genere è preparata con...

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taralli pugliesi

Taralli pugliesi

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Taralli al vino Tipico prodotto da forno della “mia” cucina regionale sono proprio i taralli pugliesi. Un impasto fatto da ingredienti semplici che con pazienza e amore vengono lavorati realizzando...

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Lampascioni lessi

Lampascioni lessi

5 of 5 30 Minutes

I lampascioni lessi sono per noi pugliesi una vera golosità. I lampascioni sono delle cipolle selvatiche dal gusto amarognolo e vengono consumate in modo particolare nella cucina tradizionale calabra, lucana...

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Bombe fritte con rape stufate

Bombe fritte con rape stufate

4 of 5 20 Minutes

Bombe fritte con rape stufate, è così che iniziamo questo fine settimana. Un semplice impasto di pizza con una farcitura davvero stuzzicante, le rape stufate. Le bombe fritte con rape...

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Pasta con cavolfiore e pancetta dolce

Pasta con cavolfiore e pancetta dolce

5 of 5 20 Minutes

Oggi per pranzo gustiamo un buon piatto di Pasta con cavolfiore e pancetta dolce! Beh, direte voi, tutto qui? Ecco, un consiglio, non ditelo se prima non provate a farlo,...

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Calzone con ripieno di caciocavallo stagionato in grotta

Calzone con ripieno di caciocavallo stagionato in grotta

0 of 5 25 Minutes

Calzone con ripieno di caciocavallo stagionato in grotta, cosa dite può bastare per descrivere questa delizia? Il Caciocavallo di grotta ha un sapore eccezionale e il suo gusto ha conquistato...

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FINALMENTE ONLINE IL MIO NUOVO BLOG

Nunzia Bellomo

Ciao, sono Nunzia Bellomo e il mio nuovo blog è online

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