Ricette pugliesi

Frittelle salate

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La Frittelle salate sono una specialità della nostra cucina pugliese. In genere ogni volta che si preparano i panzerotti e avanza un pò di impasto, si preparano le frittelle salate, ...

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Polpette fritte

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Le polpette fritte così facili da preparare e tanto buone da gustare non sono certo una novità anzi sono un classico spesso presente nelle nostre cucine. Vero? Oggi però ho ...

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Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa

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Le orecchiette con le cime di rapa possiamo definirlo il primo piatto tipico della regione puglia, anche se a seconda della zona della stessa varia per la presenza di un ...

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Rape stufate

Rape stufate

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Sabato ho preparato il calzone con le rape stufate, noi baresi prepariamo molto spesso questo tipo calzone e in modo particolare nel periodo delle feste natalizie, oserei quasi parlare di ...

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Focaccia bianca con semola

Focaccia bianca con semola

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La focaccia bianca con semola è un’ alternativa alla classica ricetta della focaccia che trovate qui, e che faccio praticamente sempre! Nella focaccia bianca però la quantità di semola utilizzata ...

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