Secondi piatti

Vi propongo le ricette migliori per realizzare dei secondi piatti di pesce, di carne e di verdure davvero ottimi e gustosi.

Frittata leggera di albumi e agretti o barba di frate

Frittata leggera di albumi e agretti o barba di frate

4 of 5 20 Minutes

Frittata leggera di albumi e agretti o barba di frate. Ecco finalmente la seconda ricetta della stagione realizzata con gli agretti una sfiziosa e dolcissima verdura, che peraltro fa davvero...

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Fesa di tacchino con crema di carciofi cotta in casseruola

Fesa di tacchino con crema di carciofi cotta in casseruola

4 of 5 120 Minutes

L’arrosto di Fesa di tacchino con crema di carciofi cotta in casseruola è un classico secondo piatto che rientra nei classici della tradizione culinaria italiana. Questo che vi propongo oggi e’...

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Bocconcini di pollo agli agrumi con rosmarino e pepe

Bocconcini di pollo agli agrumi con rosmarino e pepe

5 of 5 20 Minutes

Oggi pranziamo con i Bocconcini di pollo agli agrumi con rosmarino e pepe un secondo piatto di carne leggero e fresco, certo lo so che non devo farmi ingannare dal...

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Baccala in umido con le patate e olive

Baccala in umido con le patate e olive

5 of 5 30 Minutes

Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali.  La particolarità di...

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Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano

Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano

4 of 5 20 Minutes

Anche se in questi giorni sono un po’ di corsa, tengo comunque a condividere con voi le ricette che cucino quotidianamente e che trovo particolarmente interessanti nel sapore. Questo piatto...

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Hamburger di patate e semi vari cotto in padella

Hamburger di patate e semi vari cotto in padella

5 of 5 10 Minutes

Gli Hamburger di patate e semi vari cotto in padella sono un secondo piatto davvero sfizioso. Perfetta pietanza per gli amici vegetariani senza salumi e grassi aggiunti, ma credetemi saranno...

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Tranci di pesce con pomodorini, olive e finocchio 4 grosse trance di pesce (700 gr circa) 1 spicchio di aglio 1 finocchio 100 g di olive nere denocciolate 8 pomodorini ciliegia maturi olio extravergine di oliva sale pepe

Tranci di pesce in padella con pomodorini olive e finocchio

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Tranci di pesce in padella con pomodorini olive e finocchio, un piatto unico (se vogliamo) profumato e dalle differenti consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e anche abbastanza comune resa particolare...

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Frittata con avocado e pomodori con marmellata di cipolla

Frittata con avocado e pomodori con marmellata di cipolla

5 of 5 10 Minutes

Ritengo che la mia cucina sia tra le più semplici e tra le più replicabili a casa, con voi condivido tutti i giorni ricette che rientrano nella mia assoluta quotidianità...

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Frittata ai friggitelli

Frittata ai friggitelli

5 of 5

La cosa bella di avere il contadino che passa sotto casa tua per venderti il raccolto ti da’ la possibilità, pur essendo ad ottobre di consumare ancora dei gustosissimi peperoni...

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straccetti di pollo profumato al curry con ceci e zucchine

Straccetti di pollo profumato al curry con ceci e zucchine

4 of 5

Gli Straccetti di pollo profumato al curry con ceci e zucchine sono una pietanza unica saziante e particolarmente gustosa. Ingrediente principe, il pollo, che però, può essere sostituito con la...

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Insalata di polpo con orzo perlato pomodori e soncino

Insalata di polpo con orzo perlato pomodori e soncino

3 of 5 10 Minutes

Ancora un fine settimana trascorso girovagando per la Puglia a lavorare, ma i fornelli di casa mi son mancati molto e quindi questa mattina, sveglia all’ alba e subito al...

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Melanzane ripiene di carne e orzo cotte in forno

Melanzane ripiene di carne e orzo cotte in forno

4 of 5 40 Minutes

Le Melanzane ripiene di carne e orzo cotte in forno nascono come ricetta della tradizione, ed ogni regione, come spesso accade la personalizza. Oggi mi ci metto anche io con...

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Polpette di zucchine con patate e ricotta cotte in forno

Polpette di zucchine con patate e ricotta cotte in forno

3.5 of 5 20 Minutes

Le Polpette di zucchine con patate e ricotta cotte in forno sono una versione più golosa delle classiche polpette di zucchine che trovate qui. Qualche ingrediente in più per insaporirle maggiormente ma...

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Hamburger di lenticchie

Hamburger di lenticchie

3 of 5 20 Minutes

Gli Hamburger di lenticchie sono una pietanza vegetariana realizzata quasi unicamente con lenticchie. Un piatto nutriente che vi consentirà di far gustare i legumi anche ai bambini, essi, perché gli...

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Orata al forno con zucchine e patate

Orata al forno con zucchine e patate

5 of 5 20 Minutes

Non è facile fotografare un pesce, in modo particolare se non è ben tagliato in traci, ma vista la bontà del piatto, per questa volta facciamo un sacrificio e accettiamo...

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Insalata di pollo con olive e vinaigrette

Insalata di pollo con olive e vinaigrette

5 of 5 10 Minutes

Iniziamo la settimana con una buona Insalata di pollo con olive e vinaigrette, fresca profumata e molto primaverile. Ho detto primaverile, vero? Beh in effetti quest’anno questa bella stagione che...

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tartare di polpo e patate con salsa di prezzemolo

Tartare di polpo e patate con crema di prezzemolo

5 of 5 60 Minutes

Ho scoperto da pochissimo di essere una “appassionata” di tartare. La prima che ho preparato aveva come ingrediente principale la carne podolica (razza bovina tipica della regioni meridionali e diffusa...

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Insalata con salmone patate e agretti

Insalata con salmone patate e agretti

4 of 5 20 Minutes

Gli agretti, o meglio conosciuti in alcune regioni d’ Italia come Barba di Frate, sono verdure che troviamo sul mercato in primavera e vanno scelti in base al loro colore,...

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Palombo al profumo di arancia con olive

Palombo al profumo di arancia con olive

5 of 5 15 Minutes

Del pesce palombo vi ho già parlato in modo più approfondito in questo articolo e oggi ancora una volta è lui il protagonista della mia ricetta. Un pesce che a...

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Carciofi al forno con salsa di aceto

Carciofi al forno con salsa di aceto

3.5 of 5

Oggi vi propongo la ricetta dei Carciofi al forno con salsa di aceto. Una ricetta che è simile alla preparazione di un tortino che ci permette però di gustare il...

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FINALMENTE ONLINE IL MIO NUOVO BLOG

Nunzia Bellomo

Ciao, sono Nunzia Bellomo e il mio nuovo blog è online

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