Vellutate/Minestre/Creme
Gazpacho di asparagi con guanciale croccante ed erbe aromatiche
Gazpacho di asparagi con guanciale croccante ed erbe aromatiche Ma quanto ci piace il gazpacho? Io potrei mangiarlo in tutte le salse.. o meglio in tutte le proposte. Dal melone,...
Tortino di topinambur e carciofi su crema di zucca e pomodorino al forno
Tortino di topinambur e carciofi su crema di zucca e pomodorino al forno. Conoscete il topinambur? Chiamato anche rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. Il topinambur è un tubero...
Vellutata di cannelini con insalata di radicchio tardivo e pane
Vellutata di cannelini con insalata di radicchio tardivo e pane croccante per fare il carico di energia ed esser pronti ad affrontare una settimana di appuntamenti, incontri e scelte lavorative...
Crema di zucca e patate con lenticchie e pane tostato
Crema di zucca e patate con lenticchie e pane tostato e quando parliamo di zucca i miei occhi sprizzano felicità. Oggi però l’amore per gli ingredienti utilizzati è al quadrato,...
Vellutata di zucca con granella di pistacchi e speck croccante
Vellutata di zucca con granella di pistacchi e speck croccante per salutare l’ autunno che si è appena affacciato nelle nostre vite. Non riesco ad accettare che l’ estate sia...
Gazpacho andaluso zuppa vegetariana fredda di ortaggi
Il caldo di questi giorni è davvero estenuante, per fortuna grazie alle verdure ed ortaggi presenti in questa stagione possiamo portare in tavola pietanze fresche profumate e sazianti proprio come...
Vellutata di zucchine con patate fagioli e pomodorini
Vellutata di zucchine con patate fagioli e pomodorini . Vellutate, creme, zuppe, minestre, tutto è perfetto per poter parlare di detox e benessere a tavola. Iniziamo anche questo mese di...
Vellutata di topinambur profumata ai carciofi e nocciole
Vellutata di topinambur profumata ai carciofi e nocciole: in questa ricetta ho messo insieme 3 ingredienti cha amo in modo particolare e che fanno davvero tanto bene al nostro organismo....
Vellutata di zucca e carote con semi di zucca e decori di carote
Siamo all’ ultimo lunedì di Gennaio e per pranzo vi propongo una Vellutata di zucca e carote con semi di zucca e decori di carote. Non c’è modo migliore per...
Vellutata di topinambur con pomodori secchi e pistacchi
So perfettamente che non è la prima volta che vi propongo la vellutata di topinambur, ma in questi giorni con la neve fuori di casa e le feste appena trascorse...
Vellutata di piselli con polpo alla piastra e mandorle sfilettate
Qualche giorno fa ho preparato la Vellutata di piselli con polpo alla piastra e mandorle sfilettate. Quando fa particolarmente freddo, amo tornare a casa e preparare per cena vellutate e...
Crema di topinambur con bietola profumata e noci croccanti
Dopo la serata da Gola Gourmet – Stasera Cucina Lei, mi avete scritto in tanti chiedendomi le ricette delle pietanze proposte e quindi, seppur con un po’ di ritardo, eccomi...
Vellutata di carote viola e patate al delicato profumo di rosmarino
Con i primi freddi riparte la stagione delle vellutate e delle minestre, quindi oggi ne approfitto per condividere con voi la ricetta della Vellutata di carote viola e patate al...
Crema di melanzane con crostini di pane ai semi di sesamo
In questi giorni sono stata spessissimo fuori e tra le tante cose che mi passavano per la testa, avevo anche il sentore che stessi dimenticando qualcosa di urgente da pubblicare....
Vellutata di topinambur e nocciole
Anche voi avete difficoltà nel reperire il topinambur? Io qui in città non lo trovo facilmente, per fortuna da qualche settimana ho individuato un punto vendita molto assortito e seppur...
Vellutata di barbabietola
Barbabietola…quanti di voi la utilizzano in cucina? Io l’ ho sempre usata ma con il limite di averla consumata solo come contorno e quindi tagliata a fetta e condita con...
Pasta e fagioli alla veneta
Parlare di fagiolo direi che è davvero riduttivo, ci sono tantissime varietà, forme colori e consistenze che lo caratterizzano. I fagioli sono dei legumi ricchi di proteine vegetali ma poveri...
Vellutata di castagne con funghi e noci
E con l’autunno sono immancabili le castagne, che a mio parere rappresentano al meglio questa stagione. Non siamo soliti utilizzarle in ricette ed in genere le portiamo in tavola a...
Crema di fave con gamberi e pancetta
Non so se devo presentarvela come ricetta pugliese, ma di fatto la crema di fave ovvero “la favetta” è una preparazione tipica di questa regione. In genere è preparata con...
Crema di ceci con cavolo rosso
Oggi vi presento una ricetta molto semplice e gustosa, si tratta di una crema di ceci. I ceci sono dei legumi facili da reperire e anche economici infatti rientrano nella...
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