Riso con verza e curry

Il riso con verza e curry, lo conoscete già vero? beh in effetti il riso con verza e curry  è un delizioso primo piatto, economico, e molto facile da fare. Peraltro oggi con questa pioggia e questi profumi autunnali, lo trovo perfetto. Il curry da quel pizzico di piccante che rende il suo sapore davvero insolito.

Riso con verza e curry

Riso con verza e curry

Ingredienti:

1 verza media
350 gr di riso
1 lt di brodo
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva (q.b.)
curry (q.b.)
formaggio grattugiato (q.b.)

Preparazione:

Prima di tutto eliminiamo le foglie esterne e più dure della verza.
A questo punto laviamo bene tutte le foglie sotto l’acqua corrente.
Poggiamole su una base in legno e tagliamole grossolanamente.
Versiamo l’olio in una padella e facciamo rosolare lo spicchio di aglio, aggiungiamo la verza e facciamo cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo qualche mestolo di brodo, quindi copriamo e lasciamo stufare la verza.
Trascorsi una decina di minuti aggiungiamo il riso e continuiamo la cottura aggiungendo di volta in volta il brodo e mescolando spesso.
Regoliamo con un pò di sale.
Non appena pronto aggiungiamo anche il formaggio e serviamo con un pizzico di curry

 

Valutazione della Ricetta

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