Zucchine al forno

Zucchine

Le zucchine gratinate o semplicemente zucchine al forno profumate, sono un ottimo contorno,molto facile da preparare. In genere le zucchine al forno le presento in modo differente (unico strato e pienissime di pan grattato) ma siccome questa volta le ho servite come pietanza unica, ho realizzato due strati. Rendendole più saporite ho utilizzato una quantità maggiore di  spezie fresche ancora a disposizione sul mio balcone.

Ricetta con zucchine

Ingredienti:

200 gr di cubettata di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
400 gr di zucchine
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
10 gr olio extra vergine di oliva
20 gr di pangrattato
spezie varie (menta, origano, timo)
30 gr di parmigiano grattugiato

zucchine al forno

Preparazione:

Laviamo, spuntiamo e tagliamo le zucchine in due e ogni sezione ancora in fette non troppo sottili.
A questo punto in una ciotola prepariamo un mix di ingredienti quindi mettiamo il pomodorino, il formaggio,  il sale, il pepe, e gli aromi (io ho utilizzato menta, origano, prezzemolo e basilico) quindi mescoliamo bene.
In una pirofila distribuiamo un pò di olio e poi disponiamo le zucchine in modo uniforme.
Cospargiamo le zucchine con il composto di pomodoro coprendo tutta la superficie, distribuiamo del formaggio e prepariamo il secondo strato quindi ancora zucchine e composto di pomodoro. Ultimiamo con una spolverata di formaggio e per ultimo di pangrattato.
Inforniamo a 180 gradi per circa 30/40 minuti
Le zucchine sappiamo bene sono un alimento ideale per tantissime ricette e combinazioni. Pasta con zucchine è ad esempio un cult in cucina come lo sono le zucchine grigliate o al forno. L’importante è gustare sempre il piacere di questa verdura che si presta a condire e a completare ogni nostra ricetta. Trattatele con rispetto perchè le zucchine possono dare molto alla nostra cucina. Provate la mia ricetta di zucchine al forno oppure di una variante golosa come le zucchine e carote al latte se volete una semplice alternativa oppure continuate la lettura nella sezione speciale zucchine.

zucchine al forno

Valutazione della Ricetta

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