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Miele di Lavanda

Caserecce con pomodoro, zucchine e olive nere

4 da 1 voto
Da quando ho scoperto le caserecce mi sono innamorato di questa ricetta fatta in casa. Un mix delizioso di pasta caserecce con pomodoro, zucchine e olive nere. Un primo piatto semplice e veloce ma dal gusto intenso e profondo. Uno di quei piatti tipici mediterranei che lasciano il segno.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 2 porzioni
Portata: Primi piatti
Cucina: Italiana
Calorie: 250

Ingredienti
  

Ad occhio per 2 persone
  • 150 g di caserecce
  • 2 zucchine saltate in padella
  • una manciata di olive nere
  • passata di pomodoro
  • pecorino romano
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • erbe di Provenza

Preparazione
 

  1. Scaldare in una padella antiaderente due cucchiai di olio,
  2. aggiungere la passata di pomodoro, le zucchine e le olive nere tagliate a rondelle e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
  3. Alla fine aggiungere le erbe di Provenza e il sale.
  4. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo.
  5. Lasciar insaporire qualche minuto e poi servire la pasta cosparsa con scaglie di pecorino romano.

Valori Nutrizionali

Calorie: 250kcal