Per la crema mettiamo tutti gli ingredienti in pentola, tranne il succo di arancia e limone

Portiamo ad ebollizione con fiamma leggera

Dopo che si addensa aggiungi i succhi dei 2 agrumi

Continuiamo a girare aggiungendo il tuorlo d'uovo sbattuto con un pò di zucchero

Dopo che sarà ben amalgamata toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare

Il procedimento della frolla è sempre lo stesso.

Mettiamo farina, burro morbido e zucchero in una ciotola

Lavoriamo la frolla fino a farla diventare come la sabbia

Poi aggiungere l'uovo e lo facciamo diventare un panetto

Conserviamo in frigo per 2 ore

Stendiamo la nostra frolla

ricopriamo di crema ai sapori di agrumi

Facciamo delle striscioline per coprire la crostata (volendo possiamo spennellare la crostata con l'uovo ma è una procedura facoltativa)

In forno a 180 gradi per 50 minuti