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Miele di Lavanda

Rana pescatrice alla catalana

Un secondo piatto di pesce raffinato ma facile da preparare. La rana pescatrice alla catalana unisce gusto e leggerezza in una ricetta dal sapore mediterraneo, ideale per una cena leggera ma saporita.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Calorie: 220

Ingredienti
  

  • 4 tranci di rana pescatrice
  • 400 g pomodorini rossi tagliati a metà
  • 2 spicchi di aglio nero oppure aglio classico
  • olive nere denocciolate e tritate grossolanamente
  • capperi dissalati
  • basilico fresco alcune foglie
  • olio extravergine d'oliva quanto basta
  • sale e pepe quanto basta

Accessori

  • 1 casseruola antiaderente
  • 1 coltello per tagliare i pomodorini

Preparazione
 

  1. In una casseruola antiaderente, versa un filo d’olio e fai dorare gli spicchi d’aglio nero interi.
  2. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lasciali cuocere per circa 10 minuti. Regola di sale e pepe.
  3. Unisci i tranci di rana pescatrice e cuoci per circa 5 minuti, girandoli con delicatezza a metà cottura.
  4. Aggiungi le olive nere tritate e i capperi dissalati. Cospargi con foglie di basilico spezzettate.
  5. Prosegui la cottura per altri 2-3 minuti a fuoco dolce. Servi caldo.

Valori Nutrizionali

Calorie: 220kcal

Note

Perfetta con pane fresco o crostini per gustare il sugo. Si può sostituire il basilico con prezzemolo per una variante più aromatica.