Go Back
–+ servings
Miele di Lavanda

Ricetta besciamella fatta in casa

Scopri come preparare una besciamella cremosa, senza grumi e pronta in pochi minuti. Con pochi ingredienti renderai ogni piatto irresistibile!
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 porzioni abbondanti
Portata: base, salsa
Cucina: Italiana
Calorie: 150

Ingredienti
  

  • 1 litro latte intero
  • 80 g farina 00
  • 80 g burro
  • sale fino quanto basta
  • noce moscata quanto basta

Preparazione
 

  1. In un pentolino sciogli 70 g di burro. Aggiungi la farina setacciata e mescola per 1 minuto con una frusta. Spegni e lascia raffreddare.
  2. Scalda il latte in un altro pentolino fino quasi a bollore.
  3. Versa il latte caldo a filo nel roux, sempre mescolando con una frusta. Riporta tutto sul fuoco.
  4. Porta a ebollizione mescolando continuamente. Aggiungi il sale e la noce moscata, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.
  5. Filtra la salsa se desideri una consistenza extra liscia e lascia raffreddare coperta con pellicola a contatto.

Valori Nutrizionali

Calorie: 150kcal

Note

Perfetta per lasagne, verdure gratinate, timballi e crespelle. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola a contatto.