Ricetta Baci di Dama

Baci di Dama: la ricetta originale piemontese che profuma di nocciole e storia

Piccoli, eleganti e irresistibili: i Baci di Dama sono molto più di semplici biscotti. Nati in Piemonte, racchiudono l’essenza della pasticceria tradizionale, fatta di pochi ingredienti ma di grande qualità. La ricetta originale prevede un impasto friabile a base di nocciole tritate finemente, burro e zucchero, unito al tocco fondente di una goccia di cioccolato che sigilla due mezze sfere in un abbraccio perfetto. Nonostante la semplicità, ogni morso racconta un pezzo di storia dolciaria italiana, dove la genuinità della materia prima incontra l’arte pasticcera più raffinata. Perfetti con il tè o da regalare, sono il simbolo di una tradizione che ancora oggi conquista con discrezione e gusto.

Miele di Lavanda

Baci di Dama ricetta originale alle nocciole

5 da 1 voto

Oggi vi propongo la ricetta dei Baci di Dama alle nocciole. La loro versione originale con l'aggiunta delle nocciole e qualche piccola modifica. Si sciolgono in bocca e non durano molto credetemi. Scopriamoli insieme.

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Preparazione 2 ore h 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 2 ore h 35 minuti min

Porzioni: 30 baci di dama

Portata: dolci

Cucina: Italiana

Calorie: 350

Ingredienti

  

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• 130 gr di nocciole tritate finissime
• 130 gr di farina 00
• 130 gr di zucchero
• 80 gr di burro
• cioccolato fondente o Nutella

Preparazione

 

1. Mescolare tutti gli ingredienti, il burro dev’essere tagliato a pezzettini piccini
2. Formare delle palline abbastanza piccole e disponetele su una teglia coperta con carta forno.
3. Mettete in frigorifero per un paio di ore.
4. Infornate a 160 gradi per circa 15 minuti.
5. Sfornateli e una volta raffreddati accoppiateli con cioccolato sciolto o Nutella.

Valori Nutrizionali

Calorie: 350kcal

Note

Fateli piccini mi raccomando sono più sfiziosi ed escono meglio.
Il riposo in frigorifero è fondamentale altrimenti in cottura si appiattiscono.