Crostata Pasticciotto con crema pasticcera e cioccolato
Una frolla morbida, una crema vellutata e scaglie di cioccolato: ecco la crostata pasticciotto, un dolce ricco che unisce tradizione…
Dessert
Crema Pasticcera
Un’altra ricetta di base: la Crema Pasticcera. Abbastanza classico il procedimento. Ricordo che a casa si usava aromatizzare sempre con la buccia di limone…
Cartucce napoletane ricetta
Dolcetti soffici dentro e leggermente croccanti fuori, le cartucce napoletane sono un classico della pasticceria del Sud. A base di…
Crème Caramel velocissimo fatto in casa
Il crème caramel è il dolce al cucchiaio intramontabile: cremoso, profumato di vaniglia e con una copertura di caramello dorato.…
Latte evaporato ricetta
Latte intero concentrato eliminando il 60% dell’acqua: una preparazione semplice e base perfetta per dolci, creme e gelatine.
Coppette ricotta e pere
Vi garantisco che non è necessario essere pasticceri per realizzare queste stupende coppette ricotta e pere con un tocco finale…
Crema al mascarpone (con uova cotte senza pastorizzarle)
Grazie a questa semplice ricetta potete preparare dell'ottima crema al mascarpone senza ricorrere alla pastorizzazione delle uova, un passaggio molto…
Il Parrozzo
Il Parrozzo è un dolce tipico di Pescara molto usato soprattutto nel periodo natalizio. In realtà, forse perchè il Parrozzo…
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
Oggi, il tortino al cioccolato con cuore morbido, è straconosciuto e in tutti i blog se ne trova una versione.…
Tiramisù senza uova con yogurt ai frutti di bosco
La versione del tiramisù senza uova per me è stata una piacevolissima scoperta di pochissimo tempo fa. Dovete sapere che io sono…