Biscotti di pasta frolla a forma di uovo e crema al limone
Un'idea semplice e graziosa per la Pasqua sono questi graziosi biscotti di pasta frolla a forma di uovo e crema pasticcera al limoneNon so voi, ma io adoro la pasta frolla perchè è la base perfetta per biscotti e torte di ogni tipo, basta avere un pò di fantasia e si possono realizzare tantissime ricette diverse e deliziose
Non so voi, ma io adoro la pasta frolla perchè è la base perfetta per biscotti e torte di ogni tipo, basta avere un pò di fantasia e si possono realizzare tantissime ricette diverse e deliziose
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 140 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 500 ml di latte
- 50 gr di farina
- 2 tuorli
- 140 gr di zucchero
- 50 ml di succo di limone
- la scorza grattugiata di un limone
- un pizzico di colorante alimentare giallo (facoltativo)
Preparazione
- Preparate la pasta frolla mescolando farina, zucchero, uova.
- Unite il burro tagliate a pezzetti.
- Mescolate velocemente e formate un panetto.
- Mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Mettere a scaldare il latte ed il succo del limone in un pentolino.
- A parte mescolate la farina con lo zucchero, i tuorli e la scorza del limone.
- Versate il latte ed il succo di limone (tiepidi) sul composto di farina e zucchero; trasferite in un pentolino e girate finchè la crema si addensa (fiamma bassa)
- Prendete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela su un piano infarinato e formate le uova utilizzando uno stampino oppure aiutandovi con una sagoma di carta a forma di uovo, tagliando la frolla con un coltello affilato.
- Bucate al centro, con uno stampino più piccolo e rotondo, metà delle uova di frolla.
- Infornate a 170 gradi per 12/15 minuti circa
