Alla scoperta della colomba al cioccolato fondente con il Bimby
La colomba al cioccolato fondente Bimby è una variante golosa della tradizione pasquale, ideale per chi cerca un dolce fatto in casa dal risultato professionale. Grazie al Bimby, l’impasto risulta soffice, ben lavorato e perfettamente lievitato, anche per chi ha meno esperienza. Il gusto intenso del cioccolato fondente si sposa con la struttura leggera della colomba, creando un equilibrio ricco ma armonioso. Seguendo passaggi precisi e ingredienti di qualità, è possibile ottenere un dolce fragrante, profumato e sicuro dal punto di vista alimentare, perfetto da condividere in famiglia o da regalare.
Colomba al cioccolato fondente Bimby
Quando si avvicina la Pasqua arriva anche il tempo delle Colombe. Oggi parliamo di una variante di questo dolce tradizionale: la Colomba al cioccolato fondente Bimby. La ricetta che vi propongo è per 2 Colombe da 500gr circa-. Se volete solo farne una vi basta dimezzare gli ingredienti. Io ho aggiunto a mio piacere la granella di zucchero e uno strato superiore di glassa. Potete tranquillamente attenervi alla mia ricetta. Se invece siete amanti della classica Colomba a lunga lievitazione allora eccovi la ricetta
Ingredienti
- 250 g di farina tipo 00
- 250 g di fecola di patate
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di burro morbido a tocchetti
- 240 g di zucchero
- 8 uova
- 60 g di Rum
- 200 g di gocce di cioccolato fondente
- 2 bustina di lievito in polvere per dolci 32 g
Occorrente
- Ricetta per i modelli: TM5 TM6
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Porre nel boccale la farina 00, la fecola di patate, il cacao, il burro, lo zucchero, le uova e il Rum, impastare: 30 sec./vel. 4.
- Accorpare 50 g di gocce di cioccolato e il lievito, amalgamare: 10 sec/vel. 4.
- Trasferire il composto in uno stampo per colomba (500 g) e stenderlo in maniera uniforme.
- Spargere la superficie con i restanti 50 g di gocce di cioccolato e cuocere in forno caldo per 35 minuti (180°C).
- Togliere dal forno e lasciar freddare nello stampo.
