Colomba al cioccolato fondente Bimby
Quando si avvicina la Pasqua arriva anche il tempo delle Colombe. Oggi parliamo di una variante di questo dolce tradizionale: la Colomba al cioccolato fondente Bimby. La ricetta che vi propongo è per 2 Colombe da 500gr circa-. Se volete solo farne una vi basta dimezzare gli ingredienti. Io ho aggiunto a mio piacere la granella di zucchero e uno strato superiore di glassa. Potete tranquillamente attenervi alla mia ricetta. Se invece siete amanti della classica Colomba a lunga lievitazione allora eccovi la ricetta
Ingredienti
- 125 g di farina tipo 00
- 125 g di fecola di patate
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di burro morbido a tocchetti
- 120 g di zucchero
- 4 uova
- 30 g di Rum
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Porre nel boccale la farina 00, la fecola di patate, il cacao, il burro, lo zucchero, le uova e il Rum, impastare: 30 sec./vel. 4.
- Accorpare 50 g di gocce di cioccolato e il lievito, amalgamare: 10 sec/vel. 4.
- Trasferire il composto in uno stampo per colomba (500 g) e stenderlo in maniera uniforme.
- Spargere la superficie con i restanti 50 g di gocce di cioccolato e cuocere in forno caldo per 35 minuti (180°C).
- Togliere dal forno e lasciar freddare nello stampo.
