Quando si avvicina la Pasqua arriva anche il tempo delle Colombe. Oggi parliamo di una variante di questo dolce tradizionale: la Colomba al cioccolato fondente Bimby. La ricetta che vi propongo è per 2 Colombe da 500gr circa-. Se volete solo farne una vi basta dimezzare gli ingredienti. Io ho aggiunto a mio piacere la granella di zucchero e uno strato superiore di glassa. Potete tranquillamente attenervi alla mia ricetta. Se invece siete amanti della classica Colomba a lunga lievitazione allora eccovi la ricetta
Ingredienti
- 250 g di farina tipo 00
- 250 g di fecola di patate
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di burro morbido a tocchetti
- 240 g di zucchero
- 8 uova
- 60 g di Rum
- 200 g di gocce di cioccolato fondente
- 2 bustina di lievito in polvere per dolci 32 g
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180°C.
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Porre nel boccale la farina 00, la fecola di patate, il cacao, il burro, lo zucchero, le uova e il Rum, impastare: 30 sec./vel. 4.
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Accorpare 50 g di gocce di cioccolato e il lievito, amalgamare: 10 sec/vel. 4.
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Trasferire il composto in uno stampo per colomba (500 g) e stenderlo in maniera uniforme.
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Spargere la superficie con i restanti 50 g di gocce di cioccolato e cuocere in forno caldo per 35 minuti (180°C).
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Togliere dal forno e lasciar freddare nello stampo.
Valori nutrizionali (per porzione)
360kcal
Attrezzatura
- Ricetta per i modelli: TM5 TM6
