Adatta ad ogni periodo, compreso quello estivo, la ricetta di oggi delle Madeleine allo yogurt è perfetta. Facili e veloci da preparare, si possono gustare con una bella bibita fresca. Un pò di pazienza con il forno se decidete di farle in estate ma queste Madeleines hanno sempre successo a tavola.
Ingredienti
- 125 gr di yogurt
- 2 uova
- 100 gr di farina
- 30 gr di fecola
- 100 gr. di zucchero
- 90 gr. burro sciolto
- mezzo cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina o altro aroma a piacere (cannella, rhum etc..)
Preparazione
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Sbattere le uova con lo zucchero.
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Aggiungere il burro fuso, il pizzico di sale e l’aroma (io vanillina)
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Mischiare farina, fecola e lievito.
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Unire il lievito e aggiungere tutto alle uova, mescolando delicatamente.
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Cuocere a 200 gradi per 3 minuti e poi abbassare a 180 gradi per 8-10 minuti circa
Note e varianti
Queste Madeleines allo yogurt sono morbidissime e restano cosi anche il giorno dopo.
Potete arricchirle con gocce di cioccolato, canditi, uvetta. Io li adoro anche con i mirtilli.
Ho usato uno yogurt alla vaniglia e sono venute profumatissime.
Valori nutrizionali (per porzione)
240kcal
