Plumcake al cacao
Uno dei plumcake più richiesti e graditi è sicuramente quello al cacao. Oltre ad essere facile da realizzare riempie la casa di un profumo intenso. Pochi ingredienti, quelli base che conosciamo, e un piccolo trucchetto a fine ricetta per rendere la ricetta del plumcake al cacao ancora più buona.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 100 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- sale
- zucchero a velo per decorare
- burro e farina per lo stampo
Preparazione
- In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
- aggiungere il cacao e la farina setacciati ed amalgamare con il cucchiaio di legno.
- Unire all'impasto la bustina di vanillina, il lievito, il sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e il latte a filo, mescolando con un cucchiaio di legno.
- In una ciotola a parte montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Versare l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 180°C per 45 minuti.
- A cottura ultimata far raffreddare, sformare il cake e cospargerlo di zucchero a velo.
