Facili, croccanti fuori e morbide dentro: le polpette di carne e zucchine sono perfette anche in riva al mare o come finger food per l’estate.
Ingredienti
- 250 g carne bovina macinata
- 1 uovo uovo
- 2 cucchiai pangrattato (per il ripieno)
- 1 zucchina
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 scalogno
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)
- pangrattato (per panatura)
- olio (per friggere)
Preparazione
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Grattugiare finemente la zucchina e farla saltare in padella con lo scalogno.
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In una ciotola unire carne, uovo, pangrattato, parmigiano, sale e pepe.
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Aggiungere la zucchina saltata e amalgamare bene.
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Formare palline con le mani, passarle nel pangrattato e friggerle.
Note e varianti
Perfette per i bambini, ottime anche fredde o da portare fuori casa.
Valori nutrizionali (per porzione)
220kcal
