La torta di mele e yogurt è una di quelle ricette semplicissime ma dal profumo e dal sapore intenso e irresistibile. Se aggiungete ad una torta di mele una spruzzatina di cannella nell’impasto: il profumo della cannella che si diffonde per tutta la casa misto a quello delle mele cotte è meravigliosamente familiare. È una di quelle cose in grado di risollevare una giornata “no” e di regalarmi conforto e sicurezza anche in quei momenti in cui mi sento più sola parlandomi di casa e di famiglia.

E poi è buonissima. Con il suo aspetto rustico ed essenziale rientra senza dubbio sul podio dei miei dolci per la colazione. Se accompagnata poi da qualche cucchiaiata di zabaione al rum o all’amaretto è il dessert perfetto.

Questa torta si prepara sporcando una sola ciotola ed una sola spatola, e poi va dritta in forno, pronta a sprigionare tutto il suo profumo.