Fave dei morti in friggitrice ad aria (anche al forno)
Uno dei dolci più strani sono le fave dei morti. Dal sapore intenso e croccante, incontrano spesso il gusto di molte persone ma hanno alle spalla una storia molto particolare.Novembre è il mese dell’ autunno in cui si fa il rendiconto dei raccolti ed è il mese dedicato alla commemorazione dei defunti. Per questo proponiamo una delle ricette tipiche nostrane ovvero le fave dei morti nella sua versione originale.I racconti si sprecano dietro questa classica ricetta delle fave dei morti, tra questi si narra che costituivano una specie di comunione tra vivi e defunti e questa la ricetta che oggi vi propongo.
Novembre è il mese dell’ autunno in cui si fa il rendiconto dei raccolti ed è il mese dedicato alla commemorazione dei defunti. Per questo proponiamo una delle ricette tipiche nostrane ovvero le fave dei morti nella sua versione originale.
I racconti si sprecano dietro questa classica ricetta delle fave dei morti, tra questi si narra che costituivano una specie di comunione tra vivi e defunti e questa la ricetta che oggi vi propongo.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di mandorle
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di mistrà
- 1/2 cucchiaino di cannella
- sale
Preparazione
- Iniziate tritando finemente le mandorle e successivamente mescolatele in una ciotola con lo zucchero.
- Fate un buco al centro e versate il burro a pezzetti a temperatura ambiente, la farina e la cannella.
- Aggiungete l’uovo ed il mistrà (volendo potete ometterlo).
- Mescolate per bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio.
- Prendete una piccola quantità di impasto e ricavatene delle palline.
- Mettetele su di una teglia ricoperta di carta forno e distanziate l'una dall'altra.
- Cottura in Friggitrice ad Aria: Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C. Disponi le palline nel cestello della friggitrice, lasciando un po’ di spazio tra di loro, e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando sono leggermente dorate.
- Cottura in forno tradizionale: Fate cuocere a forno caldo a 160° per circa 15 minuti facendo attenzione a non farle bruciare.
- Fate raffreddare e servire con del vino per dolce.
