Filetti di Merluzzo in guazzetto con patate
Ricetta molto semplice e veloce. In casa l’abbiamo provata anche con il nasello al posto del merluzzo con ottimi risultati. SI possono fare sia con il pesce fresco che con un buon congelato.
Ingredienti
- 800 gr. di filetti di Merluzzo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 400 gr di Patate
- Olio evo
- Peperoncino Origano (Sale)
Preparazione
- In una padellina mettere due bicchieri di acqua e portare a bollore.
- Aggiungere sale, origano, un pizzico di peperoncino, un cucchiaio di olio e le patate sbucciate e tagliate a fette.
- Nel frattempo in un’altra padella portare a bollore due bicchieri di acqua con un pizzico di sale e il vino.
- Aggiungete i filetti di merluzzo e fate cuocere a fuoco lento cercando di non romperli.
- Unite il contenuto delle due padelle e terminate la cottura insieme senza far asciugare troppo l’acqua.
- Servire con dei crostoni di pane unti d’olio.
