Soffice, profumata e leggera: la focaccia con cipolle e zucchine è perfetta per ogni occasione. Gustala tiepida o fredda, a casa o fuori!
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 300 ml acqua tiepida
- 7 g lievito di birra secco ((oppure 20 g fresco))
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 1 zucchina media (affettata finemente)
- 1 cipolla bianca grande (affettata sottilmente)
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva (per il condimento)
- origano o timo fresco ((facoltativo))
Preparazione
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In una ciotola sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi la farina poco alla volta, poi il sale e l’olio. Impasta per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio.
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Copri la ciotola e lascia lievitare per 2 ore in un luogo tiepido, fino al raddoppio del volume.
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In padella scalda 2 cucchiai d’olio e fai stufare la cipolla per 10 minuti. Aggiungi le zucchine affettate, mescola, sala e spegni.
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Ungi la teglia e stendi l’impasto con le mani. Lascialo riposare 20 minuti.
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Distribuisci cipolla e zucchine sulla superficie, aggiungi un filo d’olio e, se vuoi, origano o timo.
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Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti. Servi tiepida o fredda.
Note e varianti
Conserva la focaccia per 2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla in forno per ritrovare la fragranza.
Valori nutrizionali (per porzione)
240kcal
