Frittata con porro e pancetta
Ricettina super facile e veloce, per esempio ieri sera non sapevo che fare sapevo che avevo solo voglia di porri.
Ingredienti
- 4 uova
- 1 confezione di pancetta senza glutine (proteine del latte e lattosio)
- 1 porro
- sale
- pepe
- olio
- 40 gr parmigiano (se si tollera)
Preparazione
- Lavare e tagliare la parte verde del porro, dato che l’unica parte che si utilizza è la parte bianca,
- quindi tagliare e tritare il porro con la mezzaluna.
- Fatto ciò soffriggere in un po’ d’olio la pancetta con il porro fino a che quest’ultimo diventi leggermente trasparente.
- Nel frattempo sbattere 3-4 uova (dipende da quanto la volete spessa) in un recipiente.
- Aggiungere il soffritto e il parmigiano( se si tollera)
- mischiare e mettere il tutto in padella, precedentemente oliata, a fuoco medio
- Lasciare il tutto alcuni minuti, mentre con un mestolo piatto cercate di staccare bene i lati della frittata dalla padella
- quando l’odore sarà più intenso la frittata sarà probabilmente pronta da un lato
- quindi aiutarsi con un piatto piano nel girarla e procedere con la cottura nell’altro lato
