Voglio proporvi un primo di pasta davvero ottimo come i fusilloni al ragù bianco a base di carne e cipolla rossa. Un condimento deciso, speziato, buonissimo che darà una marcia in più alla vostra ricetta e al vostro corpo. Unisco quindi i carboidrati della pasta con le proteine della carne e i benefici della cipolla rossa utilizzando i fusilloni, un formato di pasta davvero unico. Come scelta dei fusilloni ho preferito la pasta di Gragnano, mentre per cipolla e carne mi sono affidato al macellaio e verduriere di fiducia. Vivo nella terra della cipolla rossa e vi garantisco che il suo sapore quasi dolci non ha nulla in comune con la classica cipolla. Per la cottura dei fusilloni invece ho optato per il classico passaggio in pentola ma dopo ho utilizzato una ciotola di terracotta per fare un pò di crosticina al forno. E' vero che porta via del tempo ma il condimento di carne e cipolla si esalta maggiormente.