La pasta fredda con penne ricce, tonno ed erba cipollina è il primo piatto perfetto d’estate: veloce da preparare, facile da portare con sé e buonissima anche dopo ore. Che siate al mare, in un parco o semplicemente a casa con voglia di qualcosa di fresco, questa ricetta risolve tutto in pochi minuti. Abbiamo testato le proporzioni e i tempi per ottenere una pasta che si conserva perfettamente, con i pomodorini pachino che aggiungono freschezza, il tonno che dà sapore e un filo di olio extravergine d’oliva che profuma e lega tutto. Le penne ricce trattengono il condimento in ogni solco. Ecco come prepararla!
Ingredienti
- 250 gr di penne ricce integrali o normali se preferite
- 2 confezioni di tonno al naturale
- olio extra vergine di oliva
- pomodorino ciliegino (q.b.)
- 15 steli di erba cipollina
- gherigli di noce (q.b.)
Preparazione
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Cuociamo la pasta in acqua salata e scoliamola al dente.
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Nel frattempo laviamo i pomodorini ciliegino e li tagliamo a metà,
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aggiungiamo il tonno, i gherigli di noce, e l’erba cipollina sminuzzata
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mescoliamo aggiungendo l’olio extra vergine di oliva (esistono olii aromatizzati perfetti in queste circostanze)
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Una volta fredda uniamo la pasta al condimento nella ciotola.
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Serviamo aggiungendo ancora un filo di olio e qualche gheriglio di noce.
Valori nutrizionali (per porzione)
270kcal
