Latte evaporato ricetta

Latte intero concentrato eliminando il 60% dell’acqua: una preparazione semplice e base perfetta per dolci, creme e gelatine.

Ricetta di

⏱Preparazione5 min
🔥Cottura60 min
⏰Totale65 min
🍽Porzioni400 ml
🌍Cucinainternazionale
📋PortataDessert

Ingredienti

  • 1 litro latte intero

Preparazione

  1. Versa il latte nella pentola alta e larga e porta a bollore mescolando di tanto in tanto.
  2. Abbassa al minimo e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a evaporare il 60% del liquido.
  3. Filtra il latte con un colino per eliminare impurità. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.

Note e varianti

Usa solo latte intero e nessun altro ingrediente. Il latte evaporato non contiene zucchero aggiunto e non va confuso con il latte condensato. Ottimo per dolci, gelatine e creme.

Valori nutrizionali (per porzione)

380kcal

Attrezzatura

  • 1 pentola alta e larga
  • 1 colino — per filtrare

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