Unire i sapori della carne con quelli del pesce, nel nostro caso baccalà, è qualcosa di proibitivo ma ho voluto provarlo. Questa millefoglie di patate è un connubio di sapori forti e contrastanti. Potete realizzarla sia con il pesce baccalà che con la carne ma io fossi in voi un esperimento lo farei. Ci sono scoperte in cucina che richiedono un pò di coraggio mentre in altre basta solo mettere da parte alcune convinzioni. La millefoglie si presta decisamente soprattutto con le patate che sono il classico ingrediente universale