Patatine in friggitrice ad aria
Le patatine in friggitrice ad aria fatte in casa sono sottili, croccanti e irresistibili. Realizzate con pochi e semplici ingredienti e senza frittura, rappresentano un’alternativa più sana alle classiche patatine: dorate, gustose e senza sensi di colpa!
Ingredienti
- 2 grandi patate russet (lavate e spazzolate)
- spray da cucina al gusto di olio d'oliva (per ungere leggermente le fette)
- 1/2 cucchiaino sale marino (o più, a piacere)
- prezzemolo fresco tritato (facoltativo per guarnire)
Preparazione
- Lava e spazzola bene le patate. Se preferisci, puoi sbucciarle, ma lasciare la buccia aggiunge più sapore e consistenza.
- Taglia le patate a fette sottilissime (circa 1-2 mm) usando una mandolina o un pelapatate affilato. Lo spessore uniforme garantisce una cottura omogenea.
- Metti le fette in una ciotola grande con acqua ghiacciata e lasciale in ammollo per 15 minuti. Scola, riempi nuovamente con acqua fredda e lascia in ammollo altri 15 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
- Scola e asciuga completamente le fette con carta da cucina o un canovaccio pulito.
- Spruzza leggermente le fette con lo spray all’olio d’oliva e cospargi con il sale marino. Mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 182°C (360°F). Disponi le fette in un unico strato senza sovrapporle. Cuoci per 15-17 minuti, girandole o scuotendo il cestello ogni 5-7 minuti per una doratura uniforme.
- Quando sono dorate e croccanti, toglile e lasciale raffreddare su una griglia. Guarnisci con prezzemolo fresco o un pizzico di sale extra prima di servire.
