Penne con zucchine, pancetta e pangrattato
Un primo piatto rustico e goloso, perfetto per recuperare ingredienti già pronti. Con zucchine alla poverella, pancetta croccante e una pioggia di pangrattato tostato.
Ingredienti
- Penne (quanto basta)
- Zucchine alla poverella (già cotte, quanto basta)
- 1 confezione Pancetta a cubetti
- Pangrattato (quanto basta)
- Olio extravergine d’oliva (un filo per rosolare)
Preparazione
- In una padella, rosolare la pancetta con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a renderla croccante.
- Spegnere il fuoco e aggiungere le zucchine alla poverella già cotte. Mescolare per amalgamare.
- Cuocere le penne in acqua salata, scolarle al dente e trasferirle nella padella.
- Saltare tutto per qualche secondo e aggiungere il pangrattato.
- Servire subito o gustare anche freddo.
