Petto di pollo nella friggitrice ad aria
Un petto di pollo succoso, dorato e saporito preparato con la friggitrice ad aria. Una ricetta semplice e infallibile, perfetta per un secondo leggero e gustoso.
Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 170 g ciascuno)
- 6 tazze acqua tiepida (per la salamoia)
- 1/4 tazza sale kosher (per la salamoia)
- 1 cucchiaio olio d’oliva (spray o liquido)
- 3/4 cucchiaino aglio in polvere
- 3/4 cucchiaino cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino prezzemolo essiccato
- 1/2 cucchiaino paprika affumicata (o dolce)
- 1/8 cucchiaino pepe di cayenna
Preparazione
- Batti delicatamente la parte più spessa dei petti di pollo per uniformarne lo spessore.
- Prepara la salamoia sciogliendo il sale nell’acqua tiepida in una ciotola capiente.
- Immergi i petti di pollo nella salamoia e lascia riposare in frigorifero per 1–1,5 ore. Poi scolali e asciugali bene.
- Mescola tutte le spezie in una ciotolina. Spennella i petti di pollo con l’olio e ricoprili con il mix di spezie.
- Disponi i petti di pollo nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli.
- Cuoci a 190°C per 10 minuti totali, girando a metà cottura (5 minuti per lato).
- Controlla con un termometro da cucina che la temperatura interna abbia raggiunto i 73°C.
- Servi caldo, accompagnato da insalata fresca o verdure di stagione.
