Oggi condivido con voi una versione profumatissima di polpette al forno croccanti che gioca su diversi contrasti: il croccante e sapido dell’esterno, dato dai semi di zucca tostati/salati, con il morbido ed il dolce dell’interno. dato dalla carnosità della polpetta e da un cuore dolcissimo a base di Prugne della California. Il tutto accompagnato da una salsa fresca ed acidula, a base di yogurt e limone, con il compito di rinfrescare e sgrassare il palato.