Spaghetti cacio, pepe e lime senza glutine
Un consiglio per un ottimo primo estivo per regalarsi un tocco di freschezza in vacanza! Si tratta di una versione estiva della pasta cacio e pepe: spaghetti cacio, pepe e lime senza glutine. Decisamente una variante particolare e gustosa soprattutto grazie alla pasta Garofalo
Ingredienti
- 360 g di spaghetti senza glutine
- 120 g di pecorino romano
- 2 lime
- q.b. pepe nero
- q.b. sale grosso
Preparazione
- Per il primo passaggio ci occupiamo della cottura degli spaghetti. Prendiamo una pentola bella capiente perchè gli spaghetti senza glutine richiedono in alcuni casi più acqua.
- Grattugiamo il pecorino romano e lo mescoliamo al succo di lime.
- Prendiamo un mestolo di acqua di cottura e lo uniamo agli spaghetti cotti con il pepe (nella ricette ho usato il pepe in polvere)
- Per ultimo non ci resta che mescolare il tutto e servire subito dopo dopo aver messo la scorza grattugiata del lime.
