Torniamo con una ricetta per la serie we love spaghetti. Vi proponiamo un piatto davvero gustoso e adatto a qualsiasi stagione dove sono presenti le mazzancolle. Il tutto rigorosamente realizzato con spaghetti senza glutine.
Ingredienti
- 300 gr di mazzancolla tropicale
- 250 gr di spaghetti senza glutine
- Prezzemolo
- Salsa di soia q.b.
- Wasabi q.b.
- Sale
- Acqua
- Olio
- Olio piccante
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
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Mettere una pentola con l’acqua sul fuoco, mentre in una padella facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio normale e un po’ d’olio piccante.
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Nel mentre puliamo le mazzancolle , noi personalmente preferiamo tagliare i baffi per evitare che diano noia mentre si mangia.
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A questo punto metterle nella padella e farle scottare qualche secondo, mentre in un bicchiere medio uniamo la salsa di soia con l’acqua e successivamente mischiamo con un po’ di wasabi in tubetto.
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Possiamo mettere il contenuto del bicchiere nella pentola e lasciamo macerare il tutto qualche minuto.
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Se non vi piace con la salsa di soia potete scolarla, altrimenti si può lasciare e quando gli spaghetti sono pronti si possono unire al tutto.
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In alternativa alla salsa di soia e al wasabi potete utilizzare 300 gr di pomodorini, dopo averli fatti bollire, li passate o schiacciate con la forchetta se non avete tempo e realizzate una salsa fresca con olio crudo e sale.
Note e varianti
Gli spaghetti senza glutine vanno a preferenza di gusto. In commercio esistono decine di marche. Non vi resta che provarle per capire quelli più adatti al vostro gusto. Personalmente utilizzo o Schar o Felicia. Mentre per quanto riguarda l’alternativa alla soia è scontato l’uso di un pomodorino fresco tipo fiaschetto. Non serve altro credetemi.
Valori nutrizionali (per porzione)
220kcal
