La torta al cocco in friggitrice ad aria è una preparazione che unisce semplicità, tecnica e risultato garantito, perfetta per chi desidera un dolce fatto in casa senza accendere il forno tradizionale. Grazie a un bilanciamento accurato degli ingredienti e a una cottura controllata, si ottiene una torta soffice, profumata e leggermente umida, con una superficie dorata e un interno morbido che valorizza al meglio la farina di cocco. Questa ricetta è stata testata per garantire una resa ottimale anche in friggitrice ad aria, evitando errori comuni come impasti troppo asciutti o cotture non uniformi.
Ingredienti
- 2 uova (a temperatura ambiente)
- 1 tuorlo
- 170 g zucchero
- 50 g farina di cocco
- 240 g farina 00
- 120 g olio di semi
- 120 g latte
- aroma vaniglia (a piacere)
- 10 g lievito per dolci (circa 2/3 bustina)
Preparazione
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Monta le uova, il tuorlo e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungi a filo l’olio di semi continuando a mescolare, poi incorpora il latte e la vaniglia.
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Setaccia la farina 00 con il lievito e uniscila gradualmente al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Aggiungi la farina di cocco e amalgama bene.
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Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito o oliato.
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Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per 3-4 minuti.
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Cuoci a 160°C per 35-40 minuti. Controlla con uno stecchino prima di sfornare.
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Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Note e varianti
Consigli:
- L’aggiunta del tuorlo aiuta a mantenere la torta morbida anche con uno stampo più grande.
- Non aumentare troppo la temperatura per evitare una cottura irregolare.
- Se scurisce troppo sopra, copri con alluminio negli ultimi minuti.
Varianti:
- Aggiungi gocce di cioccolato per una versione più golosa.
- Puoi sostituire parte del latte con yogurt per una consistenza ancora più umida.
Valori nutrizionali (per porzione)
310kcal
38gCarboidrati
6gProteine
15gGrassi
Attrezzatura
- fruste elettriche — per montare uova e zucchero
- ciotola capiente — per preparare l'impasto
- setaccio — per farina e lievito
- stampo da 22 cm — adatto alla friggitrice ad aria
- friggitrice ad aria — preriscaldata
