Torta al cocco in friggitrice ad aria
La torta al cocco in friggitrice ad aria è una preparazione che unisce semplicità, tecnica e risultato garantito, perfetta per chi desidera un dolce fatto in casa senza accendere il forno tradizionale. Grazie a un bilanciamento accurato degli ingredienti e a una cottura controllata, si ottiene una torta soffice, profumata e leggermente umida, con una superficie dorata e un interno morbido che valorizza al meglio la farina di cocco. Questa ricetta è stata testata per garantire una resa ottimale anche in friggitrice ad aria, evitando errori comuni come impasti troppo asciutti o cotture non uniformi.
Ingredienti
- 2 uova (a temperatura ambiente)
- 1 tuorlo
- 170 g zucchero
- 50 g farina di cocco
- 240 g farina 00
- 120 g olio di semi
- 120 g latte
- aroma vaniglia (a piacere)
- 10 g lievito per dolci (circa 2/3 bustina)
Preparazione
- Monta le uova, il tuorlo e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi a filo l’olio di semi continuando a mescolare, poi incorpora il latte e la vaniglia.
- Setaccia la farina 00 con il lievito e uniscila gradualmente al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la farina di cocco e amalgama bene.
- Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito o oliato.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per 3-4 minuti.
- Cuoci a 160°C per 35-40 minuti. Controlla con uno stecchino prima di sfornare.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.