Un piatto estivo ricco di aromi e ingredienti forti è questo polpo croccante su crema di patate che prepareremo oggi. La ricetta prevede pochi ingredienti e molti aromi per realizzarlo croccante. La ricetta originale siciliana fa uso abbondante del latte che conferisce alla crema di patate quel contrasto dolce salato perfetto. Esiste la possibilità di fare una normale crema con l'acqua invece del latte ma sappiate che si perde tutto l'aroma della ricetta.