Provola alla piastra
Una ricetta facile e veloce perfetta per l’estate: la provola alla piastra con pomodori grigliati e basilico fresco è un piatto saporito e leggero, pronto in 10 minuti.
Ingredienti
- 400 g di provola o scamorza
- 2-3 pomodori cuore di bue
- 10 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe (quanto basta)
Preparazione
- Lavate i pomodori e tagliateli a fette orizzontali di circa 2,5 cm.
- Tagliate la provola (o la scamorza) a fette di circa 2 cm.
- Fate scaldare una bistecchiera o una padella antiaderente a fiamma media.
- Versate l'olio in una ciotola e condite le fette di pomodoro.
- Disponete i pomodori sulla bistecchiera e grigliateli 2 minuti per lato.
- Togliete i pomodori dalla piastra, salate, pepate e disponeteli su un piatto da portata.
- Lavate e asciugate le foglie di basilico.
- Scottate sulla bistecchiera calda 2-3 fette di formaggio alla volta per pochi secondi per lato.
- Posizionate il formaggio fuso sopra i pomodori.
- Cospargete con il basilico e servite subito.
